西安面食培训告诉你油泼面的做法

作者:admin 发布日期: 2019-01-21 二维码分享

油泼面是陕西面食中a有代表性的一款,据说已经流传了几千年。做油泼面a常用的是手工扯面,一根面条就是一碗,撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、芝麻,用滚油泼上去,“嗞啦”一声,喷香惹味,让人欲罢不能!这次陕西家宴天下餐饮投资管理有限公司为您带来的是自制油泼面的做法,简单几步,就可以让你吃到正宗的陕西油泼面。

西安面食培训

1.和面,一定要用加了盐的温水和面,软硬度比饺子面要软一些,和好面之后在面团表面涂油,醒二十分钟左右

2.醒面的同时可以将葱姜蒜切成末,但蒜别切太碎

3.将醒好的面做成剂子,然后在中间用擀面杖压一下,这样便于一会儿扯面,另外,还是要两面涂油哦,别忘了

西安面食培训

4.坐锅烧水的同时调一下碗汁儿,比例是三勺酱油两勺醋,再加少许盐和鸡精调味

5.坐锅烧热油,至冒烟,用勺子浇在码好东西的辣椒上,会有滋啦的响声

6.拌匀后就可以享受这碗美味的油泼面了

        以上内容整理来源于网络,如有侵权请联系删除。

陕西家宴天下餐饮投资管理有限公司主要服务于西安面向全国,是一家从事西安特色小吃培训,快餐培训招生,面食培训学校,西安饮品培训的专业企业,手把手教学,全程实操,系统化的课程体系,零基础培训,西安面食培训欢迎您的咨询:18991200371

微信
Copyright © 陕西家宴天下餐饮投资管理有限公司 版权所有    备案号:陕ICP备18018632号-1 联系人:骆女士 联系电话:029-89188678 / 18709237344 /4008557877 029-89188678 18709237344
网站地图  RSS   XML
地址:西安市高新区高新一路25号创新大厦4楼MF4-5 技术支持:动力无限    万家灯火