中国中式快餐发展的历史

作者:admin 发布日期: 2020-03-18 二维码分享

我国从1978年实行改革开放政策以来,经济发展迅速,人民生活水平显著提高带动了消费水平的相应提高和生活疗式的改进,促使传统烹饪劳动南家庭转向社会化。工作餐亦由企事业单位自制转向由社会提供,这就对快餐产生了相当广泛的市场需求    
 1987年,..家肯德基快餐连锁店在北京前门正式开业,标志着现代快餐在中国市场上出现,中国快餐业正式进入起步阶段。1994年,我国快餐加盟行业的发展被列入国家“八五”计划,中国西安快餐培训业迅速实现了市场扩张。快餐业作为项新兴产业在中国已经形成,快餐业已经成为对中国商品市场及劳动力市场影响.大也是.具吸引力的经济增长点。进入20世纪90年代以来,我国快餐业的营业额一直保持着20%以上的增长速度。快餐已经成为出差旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生等人群在外就餐的优先选择。快餐的消费市场与供应市场已经基本形成     
1997年9月原围内贸易部正式颁发《中国快餐发展纲要》,西安快餐培训加上原国内贸易部1997年3月颁布的《连锁商店经营管理规范意见》、1997年11月颁发的《商业特许经营管理办法(试行)》,为我国中式 快餐业的健康发展提供了有力的保障。

 
目前,快餐业市场传统吼味快餐方兴未艾,海外快餐已纷纷进入,形成r海内外高中低、传统与现代并存,互为补充、互相竞争共同发展的市场格局,已成为现代餐饮业市场不可分割的重要组成部分。  快餐   快餐(a quick lunch (or meal); a snack; fast food )kuài cān  预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食,如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等,而消费者对快餐的理解是多种多样的,远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点,即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的,大众化、节时、方便,可以充当主食。  
快餐 .早出现于西方世界,英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入中国之后,中文名称就叫〃快餐〃,即烹饪好了的,能随时供应的饭食。其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式西安快餐培训,俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户    
唐代市场有一种叫“立办”的酒席,这“立办”,便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载:唐德宗临时召见吴凑,任命他为“京兆尹”,而且要他立即赴任。吴凑在上任前,邀请亲朋好友家中聚餐,虽然时间很紧迫,可是接到邀请的客人到来时,酒宴已在桌上摆好了。有些客人大惑不解,吴府的人回答道:“两市日有礼席,举铛釜而取之,故三五百人之馔,可立办也。”到了宋代,在东京、杭城等地,市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮,如同今日所谓的方便快餐了。

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